زنبور عسل
چقدر در مورد عسل گون گز اطلاعات دارید؟
عسل گون گز یا گز انگبین چیست؟
عسل گون گز که به اسم عسل گز انگبین هم شناخته میشود از گز انگبین درختچه گون انگبین درست میشود. خاصیت درمانی و دارویی بالای گز انگبین قابل توجه است.
گز انگبین که به خاطر اشتباه عامیانه صمغ نامیده میشود. صمغ در واقع از ترشحات هیدروکلوئیدی گیاهان تولید میشود در حالی که گز انگبین ترشحات قندی گیاهان در اثر فعالیت حشرات بر روی گیاه گون انگبین است .
رنگ عسل گون‌گز زرد روشن یا زرد طلایی می‌باشد و زمان برداشت این گیاه در تیر ماه است.
بسیاری از اوقات عسل گون گز را با عسل گون کتیرا یا گون زرد اشتباه میگیرند در صورتی که این عسل ها تفاوت هایی در رنگ، بو و طعم دارند.
عسل گون گز با وجود اینکه از گزانگبین و درختچه گون انگبین گرفته میشود اما عوارضی را که گزانگبین برای افراد دارند در این عسل مشاهده نمیکنند.
زیرا زنبوران عسل تنها شهد را برداشته و طی تحولاتی که زنبور عسل روی شهد ها اعمال می‌کند، عوارض گیاه گون انگبین را ازبین می‌برد.
خواص دارویی و درمانی را به این عسل بخشیده است به همین علت در بین مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است.
به تهنشین شدن و شکرک زدن عسل های طبیعی، رس بستن میگویند که مدت زمان رس بستن در این عسل 8 ماه است.
خواص عسل گون گز
از خواص عسل گون گز می تواند به موارد زیر اشاره کرد.
• مقوی مغز و اعصاب، تقویت حافظه
• آرامش بخش، مفید برای بی خوابی
• انرژی زا و نشاط آور
• مفید برای دستگاه گوارش، تقویت کننده معده ، ملین و رفع یبوست
• نرم کننده و رفع خس خس سینه
• برای رفع گرفتگی صدا
• رفع درد کلیه و التهاب در مثانه
• درمان کم خونی( به علت مواد معدنی مانند عناصر آهن و سلنیوم)
• رفع زخم چشم
• رفع و درمان استخوان درد، آرتروز، روماتیسم های مفصلی، پوکی استخوان(به علت دارا بودن فرمیک اسید)
• بهبود سیستم ایمنی بدن
• ضد سرطان( به علت انتی اکسیدان)
• دارای خاصیت ضد عفونی کننده
• ضد پیری ( به علت انتی اکسیدان)
• درمان بیماری های قلبی
مشخصات عسل گون گز
| هر 28 گرم آویشن تازه دارای مواد و خواص زیر است | |
|---|---|
| ماندگاری | 2 سال |
| رطوبت | 12-18 |
| ساکاروز | 3.1 |
| گلوکز | 38.74 |
| پرولین | 456.5 |
درختچه گون گزی (گون انگبین)
گون گیاهی است از تیره نخود ها که در دشت های ایران به وفور یافت میشود که در زبان فارسی به این نوع از گون، «گیاه گون انگبین» میگویند.
گیاه گون انگبین، گیاهی است که بوته های بسیار محکمی دارد و ارتفاع این گیاه اغلب بین 70سانتی‌متر الی 1 متر است.
گیاه گون انگبین دارای خار و گلهای معطر است که توانایی تولید در شهد را دارند که در نتیجه زنبورها را به خود جلب می کند.
درختچه گون گزی(گون انگبین) به عنوان گونه اصیل و ارزشمند مراتع ایران شناخته میشود. این گیاه به علت دارا بودن گز انگبین، مورد علاقه زنبوران عسل است به طوری که هر ساله در ایران از این گیاه به مقدار زیادی، عسل گون گز تولید میشود.
گیاه گون انگبین به صورت خودرو در مناطق کوهستانی و دامنه کوه ها به خصوص کوه های زاگرس، استانهای آذربایجان غربی، کردستان، کرمانشاه، ایلام، لرستان، چهارمحال بختیاری، جنوب اصفهان، کهگیلویه و بویراحمد و مناطقی در جنوب ایران، میروید.
خواص گیاه گز انگبین
• درمان بیماری های ریوی و سینه
• درمان بیماری یرقان به علت ضعف کیسه صفرا
• درمان آسم و تنگی نفس
• ضد اسهال به خصوص اسهال خونی
• رفع نفخ
• بهبود انواع مسمومیت ها
• بهبود زخم روده و. اثنی و عشر
• بهبود درد کمر
• تقویت کبد، معده، روده ها
• نرم کننده گلو وسینه
• مسکن و آرام بخش
• دارای خاصیت ضد عفونی کننده
• كمك به اسپرم سازی مردان و ناباروری
مقدار و نحوه مصرف
این عسل به دلیل میزان ساکارز نسبتا پایینی که دارد برای افراد دیابتی مناسب است.
با وجود این بهتر است افراد دیابتی از خوردن عسل قبل از خواب شبانه و یا قبل از صبحانه بدون مشورت با پزشک خود داری کنند و با توجه به درجه و نوع دیابتی که دارند مقدار مجاز عسل را از پزشک معالج خود پرس و جو کرده و سپس اقدام به مصرف کند.
علاوه بر خواص بالا میتوانید با ترکیب دو تا سه قاشق غذاخوری عسل گون گز با آب ولرم و یک عدد لیموترش تازه، شربت طبیعی درست کنید.
این شربت، علاوه بر اینکه به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی بدن عمل می‌کند و درصد ابتلا به سرطان را در شما کاهش میدهد، به علت طبع گرمی برای درمان سرماخوررگی و افراد سر مزاج بسیار مناسب است.
شما با خوردن روزی یک لیوان از این شربت طبیعی میتوانید سیستم ایمنی خود را تقویت کنید و از ابتلا به سرماخوردگی در فصول سرد سال جلوگیری کنید.